Estes são produtos de limpeza com funções diferentes, e saber distingui-los é essencial para garantir uma limpeza eficaz, proteger as superfícies e assegurar os níveis de higiene adequados.
No sector HORECA, em escolas, ginásios, escritórios, espaços comerciais e outras instalações profissionais, a utilização de produtos inadequados pode resultar numa limpeza insuficiente, desperdício de produto ou até danos nas superfícies.
Como diferenciá-los?
- Detergente: para remover a sujidade
O detergente é utilizado principalmente para remover sujidade, resíduos e impurezas das superfícies.
A sua acção permite desprender a sujidade e facilitar a sua remoção, sendo particularmente importante na limpeza diária de espaços e equipamentos.
Os detergentes podem ser formulados para diferentes tipos de superfícies e aplicações, existindo soluções específicas para pavimentos, cozinhas, casas de banho, vidros, loiças, equipamentos, entre outras.
É importante lembrar que limpar não é o mesmo que desinfectar. Um detergente pode remover eficazmente a sujidade, mas isso não significa necessariamente que tenha capacidade desinfectante.
- Desinfectante: para reduzir os microrganismos
O desinfectante tem como principal função actuar sobre microrganismos presentes nas superfícies, contribuindo para a sua redução ou eliminação de acordo com a eficácia comprovada do produto e as condições de utilização.
É particularmente importante em ambientes onde o controlo da higiene microbiológica assume uma importância acrescida, como cozinhas profissionais, zonas de preparação de alimentos, instalações sanitárias, escolas, ginásios e espaços de utilização colectiva.
Uma regra fundamental é que, quando uma superfície está visivelmente suja, a desinfecção não deve substituir a limpeza. Em muitas situações, é necessário limpar primeiro e desinfectar depois, de acordo com o produto e o procedimento definido.
- Desengordurante: para combater gordura e resíduos oleosos
O desengordurante é desenvolvido especificamente para remover gorduras, óleos e resíduos gordurosos, sendo especialmente importante em ambientes onde estes contaminantes são frequentes.
É um produto particularmente relevante no sector HORECA, sobretudo em cozinhas profissionais, onde fogões, exaustores, fornos, bancadas, equipamentos e outras superfícies podem acumular gordura.
Embora possam existir produtos com várias funções, como detergentes com propriedades desinfectantes ou produtos com capacidade desengordurante, é importante conhecer exactamente a finalidade e as indicações do produto antes da sua utilização. Um dos erros mais comuns na limpeza profissional é assumir que um único produto é adequado para todas as situações.
Por exemplo, numa cozinha profissional poderá ser necessário:
- Remover a sujidade
Utilizar um detergente adequado para a limpeza geral.
- Eliminar gordura acumulada
Aplicar um desengordurante nas zonas onde existe gordura ou resíduos oleosos.
- Desinfectar
Quando o procedimento de higiene o exigir, utilizar um desinfectante adequado, respeitando a concentração e o tempo de contacto recomendados.
Esta abordagem permite tornar os processos de limpeza mais eficazes, seguros e eficientes, evitando também a utilização desnecessária de produtos. Além disso, é fundamental respeitar as fichas técnicas, fichas de dados de segurança, dosagens, métodos de aplicação e tempos de contacto indicados pelo fabricante.
Seja numa cozinha de restaurante, numa escola, num ginásio, num escritório ou noutra instalação profissional, não existe necessariamente um produto universal. Existe, sim, o produto adequado para cada tipo de sujidade, superfície e necessidade de higiene. A escolha correcta começa por perceber o que é necessário remover e qual o nível de higiene pretendido.
Em resumo: o detergente limpa, o desengordurante remove a gordura e o desinfectante actua sobre os microrganismos. Conhecer esta diferença permite escolher a solução adequada para cada tarefa e criar procedimentos de limpeza mais eficazes.
Na JMCS temos todas estas diferentes soluções, adaptadas às diferentes superfícies e ambientes de trabalho. Fale connosco, recomendaremos o mais adequado para o seu negócio!
